Network
KABAR SUMEDANG - Barbeque (BBQ) atau barbekyu adalah salah satu gaya memasak yang banyak diminati masyarakat saat ini. Banyak yang menganggap barbeque berasal dari Amerika Serikat, namun sebenarnya kegiatan ini sudah dikenal sejak dahulu kala di bahkan Indonesia. Dalam budaya Indonesia sendiri, barbeque dikenal dengan sebutan arak-arakan.
Di beberapa daerah di Indonesia, arak-arakan sudah menjadi bagian dari tradisi dan ritual yang dilakukan oleh masyarakat setempat. Biasanya kegiatan arak-arakan ini dilakukan pada saat perayaan hari besar atau acara-acara tertentu. Selain itu, arak-arakan juga sering dilakukan dalam bentuk kegiatan gotong-royong untuk merayakan tukar-menukar barang hasil bumi.
Saat melaksanakan kegiatan arak-arakan, masyarakat Indonesia biasanya memilih bahan-bahan makanan yang mudah ditemukan di sekitar mereka seperti ikan, ayam, atau babi. Lalu bahan makanan tersebut dipersiapkan sebelum diolah dan dibakar di atas bara api.
Baca Juga: Luar Biasa, Wakil Bupati Sumedang Ternyata Jago Masak Rica-rica Entog
Apa yang membentuk tradisi Barbeque di Indonesia?
Barbeque atau arak-arakan di Indonesia memang berbeda dengan kegiatan barbeque di Amerika Serikat yang merupakan main course dalam acara makan malam. Di Indonesia, barbeque biasanya dilakukan di luar ruangan bersama teman dan keluarga. Hal ini membuat barbeque di Indonesia menjadi kegiatan yang lebih santai dan meriah.
Tradisi barbeque di Indonesia juga dipengaruhi oleh keberagaman budaya di masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, setiap daerah di Indonesia memiliki cara dan jenis bahan makanan yang berbeda saat melaksanakan kegiatan arak-arakan. Sebagai contoh, di daerah Jawa, kegiatan arak-arakan biasa dilakukan dengan bahan makanan seperti ayam, ikan, atau daging sapi. Sedangkan di Sulawesi barat dan Timur, masyarakat lebih suka memasak makanan laut seperti ikan, udang, atau kerang.
Baca Juga: Ini Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan Jantung
Namun ada satu hal yang menjadi ciri khas dalam tradisi arak-arakan di Indonesia. Hal tersebut adalah penggunaan bumbu khas Indonesia dalam memasak. Seperti halnya masakan Indonesia yang lain, makanan dalam kegiatan arak-arakan pasti menggunakan bumbu-bumbu khas seperti cabai, bawang putih, kemiri, dan jahe. Bumbu-bumbu tersebut akan memberikan rasa yang khas dan gurih pada setiap makanan yang dihasilkan.
Barbeque di Indonesia menjadi kegiatan yang tidak hanya menghasilkan makanan lezat, tetapi juga sebagai ajang untuk berkumpul bersama keluarga dan teman. Hal ini dapat mempererat tali silaturahmi antar masyarakat dan menunjukkan kearifan lokal yang masih terjaga hingga saat ini.
