Network
KABAR SUMEDANG - Es kopi susu adalah minuman yang sudah menjadi ikon di Indonesia, tak terkecuali di wilayah Kabupaten Sumedang, Provinsi Jawa Barat.
Penasaran dengan sejarah perkembangan es kopi susu?, kali ini kabar-sumedang.com akan mencoba membahas bagaimana perkembangan es kopi susu, dari masa ke masa, mulai dari cara pembuatannya hingga menjadi minuman yang sangat populer dan dicintai oleh banyak orang.
Namun sebelumnya, apakah ada yang lebih nikmat daripada menyeruput es kopi susu di siang hari yang panas? Sepertinya tidak!
Baca Juga: Seduhan Manual Jadi Andalan Kedai Akar Tangkall Sumedang
Tentu, semua ini berawal dari budaya di Eropa, dari sebuah hobi mencampur-campurkan minuman, termasuk mencampurkan kopi pada sekitar tahun 1660.
Es kopi susu adalah minuman yang lezat dan menyegarkan yang sudah menjadi favorit di seluruh Indonesia. Di Sumedang, es kopi susu sendiri merupakan salah satu menu minuman yang terkenal, terutama pada saat proses transisi pengenalan kopi single origin.
Tidak hanya itu, es kopi susu juga berhasil menarik perhatian banyak orang di mancanegara. Namun, apakah Anda tahu bagaimana es kopi susu menjadi minuman yang sangat populer seperti sekarang ini? Berikut paparan pemilik kedai kopi Akar Tangkall di Sumedang, terkait bagaimana es kopi susu berkembang dari masa ke masa.
Baca Juga: Penjual Rokok Ilegal Ternyata Bisa Dikenai Sanksi Pidana, Begini Penjelasan Satpol PP Sumedang
Sejarah es kopi susu dapat ditelusuri sejak zaman kolonial Belanda di Indonesia. Pada masa itu, kopi sudah menjadi komoditas yang sangat berharga. Saat itu, warga Belanda sudah meminati kopi tersebut, sementara masyarakat Indonesia masih mengonsumsinya dalam bentuk tradisional.
Namun, pada akhirnya masyarakat Indonesia mulai mencampurkan susu ke dalam kopi dan menambahkan es batu, terlebih ketika cuaca semakin panas.
Cara pembuatan es kopi susu semakin beragam di berbagai daerah di Indonesia. Di Jawa, kopi susu disajikan dengan cara dicampurkan dengan gula merah atau gula jawa. Sementara di Sumatera, es kopi susu disajikan dengan menggunakan susu kental manis. Sedangkan di Bali, es kopi susu disajikan dengan tambahan kacang merah.
Baca Juga: Mata Air Cikandung Jadi Objek Wisata Termurah di Kabupaten Sumedang
Dengan semakin terkenalnya es kopi susu di Indonesia, banyak produsen dan penjual kopi mulai menawarkan produk tersebut. Di era modern ini, kita dapat dengan mudah menemukan es kopi susu di kedai kopi, foodtruck, hingga di gerai penjual makanan di jalan.
Selain itu, es kopi susu juga terus berkembang dan berinovasi. Sekarang ini, kita dapat menemukan berbagai jenis es kopi susu seperti es kopi susu matcha, vanilla dan es kopi susu latte. Terdengar unik, ya! Tapi rasa-rasanya juga sangat lezat.
Dedi Suhandi yang akrab disapa Gejod menerangkan, bahwa es kopi susu yang ia buat sebagai salah satu menu unggulan yang ada di Kedai Akar Tangkall, faktanya es kopi susu kini semakin menyulut inovasi dalam hal varian rasa dari es kopi susunya.
Baca Juga: Peringatan HUT Brimob Ke-78 di Sumedang Berlangsung Meriah
"Saya sering katakan, bahwa dalam menyeduh kopi. Tak ada yang salah dan tak ada patokan-patokan yang standar dalam penyajianya. Seperti halnya es kopi susu, mulai dari original hingga kini, mungkin sudah puluhan varian, bentuk serta ragam sajian dari es kopi susu," tutur Gejod pada Jum'at 17 November 2023, saat ditemui di kedainya.
Ia menuturkan, bahwa pertama kali Ia membuatkan sajian es kopi susu, ialah es kopi susu original. Pada awal dirinya membangun kedai, es kopi susu memang kerap menjadi minuman yang sering dipesan oleh para pengunjung.
"Dulu awal-awal saya buat menu es kopi susu original, komposisinya hanya susu murni cair, creamer, espresso dan es. Tak lama saya juga membuat es kopi susu gula aren, menu ini dibuat usai para pengunjung meminta agar es kopi susunya diberikan rasa manis," ucapnya.
Baca Juga: Kurangi Penggunaan Plastik, Warga Sumedang Diminta Manfaatkan Bongsang Sebagai Penggantinya
Kedai Akar Tangkall yang berdiri sejak sekitar 5 tahun yang lalu itu, kini telah menyajikan es kopi susu berbagai varian rasa. Inovasi itu ia lakukan seiring dengan adanya permintaan para customer serianya.
Hingga hari ini, Gejod yang masih menggeluti usahanya dalam dunia perkopian, tak henti berinovasi dalam hal pemutakhiran menu, seduhan, rasa serta sajian di kedai kopinya, tak terkecuali dengan es kopi susu yang disebutnya dengan nama es kopi susu kekinian.
Es kopi susu memang bukanlah sesuatu yang baru, namun rasanya yang lezat dan menyegarkan berhasil membuatnya tetap populer hingga hari ini.
Baca Juga: Bawaslu Sumedang Ingatkan Tentang Netralitas ASN, Jangan Berswafoto Sembarangan
Dari mulai muncul sebagai menu khas di kedai-kedai kopi kecil, es kopi susu kini menjadi minuman yang mudah ditemukan di berbagai tempat.
Variasi es kopi susu pun terus berkembang, dan kita bisa menemukan berbagai jenis es kopi susu dengan variasi yang berbeda-beda.
Sebagai minuman legendaris, es kopi susu berhasil mempertahankan posisinya sebagai minuman yang dicintai oleh masyarakat Indonesia, khususnya masyarakat Sumedang.***
