Network
Cara pembuatan es kopi susu semakin beragam di berbagai daerah di Indonesia. Di Jawa, kopi susu disajikan dengan cara dicampurkan dengan gula merah atau gula jawa. Sementara di Sumatera, es kopi susu disajikan dengan menggunakan susu kental manis. Sedangkan di Bali, es kopi susu disajikan dengan tambahan kacang merah.
Baca Juga: Mata Air Cikandung Jadi Objek Wisata Termurah di Kabupaten Sumedang
Dengan semakin terkenalnya es kopi susu di Indonesia, banyak produsen dan penjual kopi mulai menawarkan produk tersebut. Di era modern ini, kita dapat dengan mudah menemukan es kopi susu di kedai kopi, foodtruck, hingga di gerai penjual makanan di jalan.
Selain itu, es kopi susu juga terus berkembang dan berinovasi. Sekarang ini, kita dapat menemukan berbagai jenis es kopi susu seperti es kopi susu matcha, vanilla dan es kopi susu latte. Terdengar unik, ya! Tapi rasa-rasanya juga sangat lezat.
Dedi Suhandi yang akrab disapa Gejod menerangkan, bahwa es kopi susu yang ia buat sebagai salah satu menu unggulan yang ada di Kedai Akar Tangkall, faktanya es kopi susu kini semakin menyulut inovasi dalam hal varian rasa dari es kopi susunya.
Baca Juga: Peringatan HUT Brimob Ke-78 di Sumedang Berlangsung Meriah
"Saya sering katakan, bahwa dalam menyeduh kopi. Tak ada yang salah dan tak ada patokan-patokan yang standar dalam penyajianya. Seperti halnya es kopi susu, mulai dari original hingga kini, mungkin sudah puluhan varian, bentuk serta ragam sajian dari es kopi susu," tutur Gejod pada Jum'at 17 November 2023, saat ditemui di kedainya.
Ia menuturkan, bahwa pertama kali Ia membuatkan sajian es kopi susu, ialah es kopi susu original. Pada awal dirinya membangun kedai, es kopi susu memang kerap menjadi minuman yang sering dipesan oleh para pengunjung.
"Dulu awal-awal saya buat menu es kopi susu original, komposisinya hanya susu murni cair, creamer, espresso dan es. Tak lama saya juga membuat es kopi susu gula aren, menu ini dibuat usai para pengunjung meminta agar es kopi susunya diberikan rasa manis," ucapnya.
Baca Juga: Kurangi Penggunaan Plastik, Warga Sumedang Diminta Manfaatkan Bongsang Sebagai Penggantinya
